Descongelación por microondas

Descongelado rápido y uniforme por microondas.

MAKU Meat Tec
Descongelación
Templado / Batch 2260 / Batch 2142

Descripción

La tecnología de microondas realiza un control de temperatura industrial: de congelado (−18 °C) a listo para procesar (−2 °C) en minutos en lugar de días, con máximo rendimiento en mínima superficie.

Elimina las pérdidas por goteo (el descongelado convencional cuesta entre 2 y 4 % de peso) gracias a un control de proceso inteligente sin puntos calientes ni núcleos congelados.

Horno de templado (Tempering Oven)
Horno de lotes 2260 (Batch Oven 2260)
Horno de lotes 2142 (Batch Oven 2142)

Características

Ventajas

Atemperado en minutos en lugar de días → producción just-in-time
Elimina la pérdida por goteo (el descongelado convencional cuesta 2–4 % de peso)
Acero inoxidable total, diseño «full-washdown», máxima higiene
Control inteligente: sin puntos calientes ni núcleos congelados, temperaturas exactas
Alto tonelaje en poco espacio (sin necesidad de grandes cámaras frigoríficas)

Opciones

Integración de línea a medida

Precio

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Datos clave

Proceso−18 °C → −2 °C
Pérdida goteoeliminada (vs. 2–4 %)
ModelosTemplado / 2260 / 2142
Rango de temperatura (proceso)−18 °C (congelado) → −2 °C (listo para procesar)
Pérdida por goteo convencional2–4 % de peso (las microondas la eliminan)
Frecuencia de microondas915 MHz (cinta) · 896–929 MHz (lotes)
Potencia por modeloMWB2260 (lotes): 75 / 100 kW · AMT4412R (cinta): 2 × 75 kW (150 kW)